co zrobić aby schab pieczony nie był suchy

______ Paweł Florczak ____ // pawel.florczak.info / www.strefa9.pl

Temat: Ale chece - Philips Poland eksportuje żarówki do USA
schabu, 5% żelatyny suchej i 65% dolanej wody. Nie no cos Ty, Pszemol musi miec racje. Oni po prostu kupuja tanszy schab aby zrobic schab pieczony. Jedno mnie tylko nurtuje - dlaczego kupuja drozszy schab, zeby zrobic tacke schabu surowego? | Twierdzisz, ze przetworzenie go to kwota ujemna? Dodatnia. I to bardzo. ;--)
Źródło: topranking.pl/1562/ale,chece,philips,poland,eksportuje,zarowki,do.php



Temat: kto zna jakis fajny przepis na pieczonego kurczaka
w soli pieczenie w soli jacek1f 02.11.2004 14:02 zarchiwizowany Ja wiem jak zrobic tak kurczaka i schab. Czy macie jeszcze jakies inne doswiadczenia? Do kurczaka najlepiej miec taka gruba, szara sol, kiedys latwo bylo dostac, teraz nie moge znalezc w W-wie. A moze wiecie gdzie?? Kurczak - wymyty, suchy. Przyprawami, jakie lubimy natrzec. Do naczynia sypiemy ok. 1 kg soli, w to ... 180 stopni na poltorej godziny. Wiem, ze brzmi strasznie, ale potem trzeba mlotkiem rozbic skorupe i juz... Schab troszke inaczej: mozna go zamarynowac w przyprawach wczesniej i trzeba zrobic z soli - 2-3 kg masę wbijajac do soli bialka jajek (4 powinny byc ok). Wyrabiamy taka mase dziwna i oblepiamy szczelnie schab. I do piekarnika (zalezy od wielkosci schabu...) 180 stopni -...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,26998040,26998040,kto_zna_jakis_fajny_przepis_na_pieczonego_kurczaka.html


Temat: Co polecacie jako zapasy na czas po porodzie?
kotlety, frytki.. kupna pizza (nie wiadomo czym nafaszerowana) to nie sa dania dla matki karmiącej noworodka. Zeby nie było, nie uważam, że matka karmiąca powinna sie zywić suchym ryżem.. ale to co podałaś nie powinno sie znaleźć w menu. Zwłaszcza na początku wieprzowina, owszem.. ale niekoniecvznie w postaci schabowego lepszy schab pieczony itp frytki? Nie lepsze ziemniaki pieczone? same sie robią.. Dobrą...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,68506264,68506264,Co_polecacie_jako_zapasy_na_czas_po_porodzie_.html


Temat: schab pieczony- pomocy
schab pieczony- pomocy za kazdym razem jak pieke schab w calosci w piekarniku to wychodzi suchy i przy krojeniu rozpada sie wzdluz włokien , proszę podpowiedzcie mi jak upiec soczysty i efektowny schab , ktory mozna pozniej bedzie pokroic w cienkie plastry i zjesc np. na kanapce, spodziewam sie jutro gosci i chcialam zrobic schab nadziewany sliwką (albo moze bez nadzienia ,...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,59630556,59630556,schab_pieczony_pomocy.html


Temat: mięso pieczone w soli?
skopiowałam kiedyś z forum, nie pamiętam autora "PIECZENIE W SOLI Ja wiem jak zrobic tak kurczaka i schab. Czy macie jeszcze jakies inne doswiadczenia? Do kurczaka najlepiej miec taka gruba, szara sol, kiedys latwo bylo dostac, teraz nie moge znalezc w W-wie. A moze wiecie gdzie?? Kurczak - wymyty, suchy. Przyprawami, jakie lubimy natrzec. Do naczynia sypiemy ok. 1 kg soli, w ... ok. 180 stopni na poltorej godziny. Wiem, ze brzmi strasznie, ale potem trzeba mlotkiem rozbic skorupe i juz... Schab troszke inaczej: mozna go zamarynowac w przyprawach wczesniej i trzeba zrobic z soli - 2-3 kg masę wbijajac do soli bialka jajek (4 powinny byc ok). Wyrabiamy taka mase dziwna i oblepiamy szczelnie schab. I do piekarnika (zalezy od wielkosci schabu...) 180 stopni...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,28773709,28773709,mieso_pieczone_w_soli_.html


Temat: Sekretne przepisy...
Gość portalu: senin napisał(a): > Ja tez dziele sie chetnie, i jest mi bardzo przyjemnie gdy mnie pochwala,to > co mam byc taka sknera, pewnie ze powiem jak to zrobilam. A ja też jestem Ci wdzięczna, szczególnie za orientalizmy, które z braku składników, spoczywają wydrukowane w szufladzie :( niestety :( Tajemnica zaś moja, którą chcę zdradzić, to ogólny sposób na pieczenie mięs. Nie dotyczy schabu, który jest na to za suchy, ale szynka wieprzowa a przede wszystkim karczek udają się świetnie. Otóż całą szynkę albo cały karczek w rondlu do pieczenia nacieram przyprawami...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,3936721,3936721,Sekretne_przepisy_.html


Temat: pomóżcie...
schab duszony. ja chciałam ci zaproponować tylko jedną uwagę co do schabu,obojętnie czy zrobisz go ze śliwkami czy z pomarańczami czy wogóle z czymkolwiek innym,to zrób sobie duszony a nie pieczony a gwarantuję że nawet niewprawnej kucharce wyjdzie mięciutki ,a nie suchy jak wior,po prostu przed pieczeniem proszę go obtaczyć w mące i obsmażyć,a potem dusić na kucvhence i podlewać wodą lub...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,40185503,40185503,pomozcie_.html


Temat: prezent na święta przepis dla koneserów
Ach Jarku, takie prosie to najlepiej smakuje w doborowym towarzystwie , na lonie natury, bardziej cieszy oczy niz usta w te zime bylam na nartach gdzie na stoku serwuje sie pieczenie barana))) niestety ja w te swieta zrobilam schab ze sliwkami tyle ze ten schab jest drewniany, smaczny ale strasznie suchy co zle zrobilam?
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,40377316,40377316,prezent_na_swieta_przepis_dla_koneserow.html


Temat: kombiwar
kombiwar to rewelacja. Mozna zrobic pyszne zapiekanki, ryba w folii aluminiowej.....(bo bez folii troche za sucha)mmmm... pieczony boczek, schab, kurczak.... Ma jedna wade: potrawy pieczone bez folii sa troche suchawe.Co do ... no i szaszłyki mozna robic....suuuper
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,30885707,30885707,kombiwar.html


Temat: Pieczeń ze schabu z kieszeniami-jak zrobić?
Pieczeń ze schabu z kieszeniami-jak zrobić? Witam! Mam pytanie, chciałabym podjąć gości taką pieczenią ze schabu. Schab kroi się w taki sposób aby powstały kieszenie, w które ładujemy co nam się podoba, może to byc podobno ser, boczek, pieczarki, ...I potem co z tym? trzeba to jakoś związać, zawinąć w folie aluminiową, rękaw, ...? Chciałabym, żeby było soczyste, a nie suche ... Czym natrzeć ten schab, żeby był dobry, jak długo trzymać go w piekarniku...Czyli ogólnie rzecz ujmując, jak to dokładnie zrobić?:) Jadłam to kiedyś na imieninach na zimno i było pyszne ......
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,47207538,47207538,Pieczen_ze_schabu_z_kieszeniami_jak_zrobic_.html


Temat: pieczenie w soli
pieczenie w soli Ja wiem jak zrobic tak kurczaka i schab. Czy macie jeszcze jakies inne doswiadczenia? Do kurczaka najlepiej miec taka gruba, szara sol, kiedys latwo bylo dostac, teraz nie moge znalezc w W-wie. A moze wiecie gdzie?? Kurczak - wymyty, suchy. Przyprawami, jakie lubimy natrzec. Do naczynia sypiemy ok. 1 kg soli, w to pakujemy brzuszkiem kurczka i calego obsypujemy ... ze brzmi strasznie, ale potem trzeba mlotkiem rozbic skorupe i juz... Schab troszke inaczej: mozna go zamarynowac w przyprawach wczesniej i trzeba zrobic z soli - 2-3 kg masę wbijajac do soli bialka jajek (4 powinny byc ok). Wyrabiamy taka mase dziwna i oblepiamy szczelnie schab. I do piekarnika (zalezy od wielkosci schabu...) 180 stopni - 45-60 minut. Uwaga - miesa NIE...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,17255415,17255415,pieczenie_w_soli.html


Temat: Pieczony schab??
Pieczony schab?? Mam kilka pytań a mianowicie: czy przed ułożeniem go w brytwannie należy go najpierw obsmażyć na patelni??? I co zrobić żeby po upieczeniu nie był suchy tylko soczysty. W...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,18489124,18489124,Pieczony_schab_.html


Temat: schab pieczony
a ja podam przepis ktory jakis czas temu ktos podal na tym forum, zrobilam juz nie raz i jest wyjatkowo smaczny i oryginalny, polecam goraco: 1,2kg schabu bez kości poł kostki ... owijamy folią. Wkładamy na noc do lodówki. Na dwie godz. przed podaniem potrawy na stół przygotowujemy mięso do pieczenia: masło łączymy ze wszystkimi przyprawami i czosnkiem, schab nacinamy (ok. 10 porcji) ... na blasze, podlewamy szklanką wody i wstawiamy do nagrzanego do 200*C piekarnika na godzinę. Przed podaniem "pakunek" ostrożnie otwieramy, uważając, by nie wylać smakowitego sosu. Schab przekładamy na podłużny półmisek, dokrawamy plastry do końca , oddzielnie w sosjerce podajemy sos. Mieso jest soczyste , a nie suche.
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,20966316,20966316,schab_pieczony.html


Temat: Weryfikacja
wstawieniem do piekarika wlożyć do marynaty woda z solą i przyprawami , mięso nie będzie suche i nie ubędzie go aż tyle. Skoro jadacie i udka i piersi z kurczaka może warto kupić całe kurczaki i samemu poporcjować, na kostkach zupa dla Was lub ryż dla psa. Piszesz o dużych kawałkach schabu na obiad może warto zrobić mniejsze porcje ktore będą tylko...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,20012,85281888,85281888,Weryfikacja.html


Temat: pieczenie mięsa w piekarniku-pomóżcie kobitki :)
pieczenie mięsa w piekarniku-pomóżcie kobitki :) Witam, kupiłam szynkę, którą chciałabym upiec w piekarniku...wcześniej zdarzało mi się piec schab ze śliwką, niestety pomimo,że był zawinięty w folię to po upieczeniu był suchy nie chciałabym aby z tą szynką było podobnie czy ma któraś z Was jakiś sposób,jak przygotować takie mięsko, czy wcześniej w jakiejś zalewie potrzymać? i jak zrobic,żeby nie wyszła z tego sucha podeszwa? słuszałam o obłożeniu mięsa np.boczkiem czy słoniną..nabyłam juz słoniny kawałek ale nie wiem czy to wystarczy? pomóżcie pewnie macie doświadczenie to się podzielcie,plisss
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,579,88906033,88906033,pieczenie_miesa_w_piekarniku_pomozcie_kobitki_.html


Temat: Bardzo proszę o odpowiedź lekarza.
Tak więc - zero suchej karmy, poza tym stał się bardzo wybredny, próbujemy dziesiątków karm, większości nie chce tknąć. Aha, może coś jeść przez kilka dni, następnie (np. po zwymiotowaniu pozywienia albo bez widocznego powodu) nie tyka już danej rzeczy. Co np. jada? Pieczony schab, gotowane mięso, drób, miał fazę na smażone ryby słodkowodne (oczywiście, tylko chudy środek), wędzoną makrelę (też tylko ... kotu do gardła kontrast (kot był juz pod narkozą). Zrobił zdjęcie przełyku, wygląda na bardzo powiększony. Porównał to do ahalazji u psów, ale stwierdził, że u kota jeszcze takiego czegoś nie...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,525,82760528,82760528,Bardzo_prosze_o_odpowiedz_lekarza_.html


Temat: Schab pieczony - żeby był soczysty
Schab pieczony - żeby był soczysty Co zrobić żeby schab po upieczeniu nie był taki suchy. Trzymać go wcześniej w jakiejś zalewie? Jeśli tak to w jakiej? Jak go piec czy...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,73293028,73293028,Schab_pieczony_zeby_byl_soczysty.html


Temat: schab pieczony na kanapki
Schab tricolor Przede wszystkim śliwki suszone. Namocz je w czerwonym winie na pewien czas. Niech nasiąkną dobrze. One nie dopuszczą do wysuszenia od środka. Ostatnio zrobiłem trikolor. Tzn, w schabie bez kości zrobiłem ostrym nożem dwie głębokie kieszenie przecinając prawie do końca w dwóch poziomach. W jedną kieszeń wymoczone śliwki, w drugą wymoczone morele. Wszystko obwiązałem ciasno nicią jak baleron, natarłem zmiażdżonym ... schab jako wędlina, a ja potem kroję na grube plastry i jako obiadowe danie polane tym sosem. Ładnie wygląda bo są brunatne sliwki, żólte morele, sosik z czerwonego wytrawnego. No pychota. Będę robił teraz na święta. Nigdy nie jest suchy. Ale też trzeba uważać, żeby jakiego starego knura nie kupić. No i pieczenie mniejszego kawałka niż 3/4kg mija się z celem. Smacznego....
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,21550651,21550651,schab_pieczony_na_kanapki.html


Temat: jakie wedliny dajecie dzieciom?
Ja piekę tak jak napisała dziunia_f - tak chyba najprościej, no i smacznie. Mięso w rękawie troszkę podlewam wodą, żeby nie było za suche (zwłaszcza schab środkowy - kiedyś tak przyprawiony ... jak duże szczęście, co lubi i może.Ja doprawiam zamiast majerankiem też tymiankiem, kminkiem (szynka wp pieczona z kminkiem i małymi cebulkami - staropolski przepis dobry na obiad i do chleba) i różnymi mieszankami własnej roboty (mogą być też zioła prowansalskie). Jeśli możesz podawać cytrynę proponuję schab środkowy w cytrynach: wyciskasz sok z cytryny, smarujesz mięso, możesz dodać jakieś delikatne w smaku zioła i na godzinę do lodówki,potem kroisz drugą cytrynę/y w plasterki i obkładasz nimi schab, no i do rękawa, podlać i w piekarnik - dobry, bo nie suchy. W wersji dla dorosłych pieczony w winie wspaniały do ryżu, no i na kanapki. Właściwie każde mięso duszona na obiad można spożytkować na chlebek. Mój mały ma już prawie 7 lat i zajadał się różnymi kupowanymi wędlinami ( uwielbiał suche kiełbasy), ale od niedawna jest na diecie bezmlecznej i musi polegać tylko na tym, co zrobię mu sama (w wędlinach - kazeina). Nie zapomniał jeszcze o...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,578,44071533,44071533,jakie_wedliny_dajecie_dzieciom_.html


Temat: nitki krwi w kupie (długo)
zrobiła się piękna, gładziutka, odstawiłam jabłka i zieleń z kup zniknęła. Ale nie stosowałam restrykcyjnej diety, bo jadałam np. wędliny sklepowe.I co jakiś czas w kupie zaczęły pojawiać się nitki krwi, ... w ilości 4-6 na dobę. Odstawiłam sklepowe wędliny. Kupy super, teraz jadam:kasze fryczaną i jęczmienną, jeden rodzaj chleba, mleko ryżowe, indyk gotowany, wędliny domowe- pieczony schab, karkówka, lub indyk, parówki jedynki,...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,578,61676920,61676920,nitki_krwi_w_kupie_dlugo_.html


Temat: Kruffa, podpowiedz, proszę
deser - chrupki kukurydziane a w weekendy ciasteczka owsiane (same zboża, woda, przyprawy korzenne). Piję wodę, herbatę i kawę inkę. Ostatnio krew była po próbie wprowadzenia kurczaka (pieczonego w maśle - bez sensu zrobiłam), no i odrobina krwi wczoraj i dziś (próbowałam wprowadzić soję - wiem, że może uczulać, ale potrzebowałam odmiany oraz pulpety zrobiłam w megarozrzedzonym sosie pomidorowym). Czy znów wrócić do rygorystycznej diety? Co ewentualnie próbować wprowadzić do swojego jadłospisu,a co z niego wyrzucić? Pediatra zbywa milczeniem moje teorie co do alergii. Kazał zrobić posiew kału na beztlenowce (jeszcze nie pobrałam...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,578,57889336,57889336,Kruffa_podpowiedz_prosze.html


Temat: jak to możliwe? (Atkins)
"magda" <musze@friend.plwrote in news:7820.000001f5.3f6f517d@newsgate.onet.pl: Odpowiem ci, co bym zrobil, gdybym byl na twoim miejscu. Oto on: Sniadanie: 2 jajko na miękko, 6 plsterków wedliny drobiowej pól pomidora 50 gr ser śmitankowego ... sniadania - za duzo w nich wegli i za malo tluszczu. Obiad: 250 gram pieczonego indyka Smazyc! W TLUSZCZU! Podwieczorek: kawa ze śmietanka 30% (2-3 łyżeczki) A dlaczego nie 36 % ??? Kolejne danie, w ktorym unikasz tluszczu... kolacja: 150 kiełbasy suchej żywieckie 100 gram salcesonu białego klika plasterków ogórka herbata z 2 tabletkami słodzkia (sacharyna i cyclamat) Nie ufam kielbasom zywieckim, ... nieszczesne 20 gr. na dobe. Mysle, ze cala wine nalezy zrzucic na te wedliny. Odrzuc WSZYSTKIE wedliny. Jedz tylko "czyste" mieso - piersi z kury, schab itp... Na sniadania - jajka...
Źródło: topranking.pl/1561/jak,to,mozliwe,atkins.php


Temat: Ognisko
Aniu, tu troche o ognisku sie znajdzie... forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21184373&a=21268602 Sprawdzily sie Jarkowi schabowe aromatyczne, potem na kiju wlasnie do ogniska. A tu ze strony: www.republika.pl/robrogo/kuchnia.htm fajnych kilka pomysłów: Ogniskowe specjały Puszka na ... Szaszłyki Na suchy patyk lub czysty twadry drut nabijamy naprzemiennie: kawałki chleba lub krążki ziwmniaka, plastry pomidorów, grube plastry cebuli, kawałeczki żółtego sera i krążki kiełbasy. Szaszłyk obeacamy nad żarem ogniska trzymając go w ręku lub zawieszony na widełkach wbitych po obu stronach ogniska. Chlebek skautowy Jest to ciasto nawinięte na okorowany zielony pręt (np. leszczyny) i pieczone nad żarem ogniska. Są ... pieczenia, ostruganym kijkiem zrobić w niej zagłębienie, nalać trochę wody lub mleka i mieszać starannie tym samym kijkiem, zbierając mąkę z brzegów oraz stopniowo dolewając wody tak, by w końcu kula ... szczyptą proszku do pieczenia. Wlać tyle mleka, by zrobiło się gęste ciasto, dalej jak w poprzednich przepisach. Sekret przymocowania ciasta do kija polega na tym, by mocno przylepić do rożenka końce...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,23294364,23294364,Ognisko.html


Temat: Domowe Pasztety
Ja zwykły pasztet robię następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka nie musi być to mięso lepszego gatunku np.schab karkowy, bo i tak będzie zmielone) - ok 1 ... zmieniać ilościowo i jakościowo. Można zrobić pasztet z jednego gatunku mięsa np. tylko z wieprzowego [ostatnio robiłam tylko z kurczaka], ale konieczny jest dodatek tłustego mięsa lub słoniny, żeby pasztet nie był suchy. No i oczywiście potrzebna jest wątróbka, która nadaje charakterystyczny smak. Uwaga! zbyt dużo wątróbki powoduje, że pasztet jest gorzkawy. Przyprawy bez zmian - zmieniam tylko proporcje w zależności od ... czasie pieczenia nie tworzyły się w niej puste miejsca [pasztet będzie rozwalał się w czasie krojenia], pasując jednocześnie do wielkości foremek. Foremki wykładam papierem śniadaniowym [pasztet potrafi przywierać, szczególnie na dnie ... wsiąkać w niego tłuszcz, czyli stopiony smalec i ten, który trochę się wytopi podczas pieczenia.
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,26950582,26950582,Domowe_Pasztety.html




 

Powered by WordPress dla [______ Paweł Florczak ____ // pawel.florczak.info / www.strefa9.pl]. Design by Free WordPress Themes.